Une soupe légère et digeste à base de courge et de fenouilles, deux légumes qui se marient bien dans cette recette.
Ingrédients
- 350 gr de courge
- 350 gr de fenouilles
- 2 poireaux
- 15 gr de beurre doux
- Un peu de sel et du poivre.
- Un bouillon de bœuf
- 1 litre d’eau
Préparation
Laver et éplucher les fenouilles et les poireaux, puis les couper grossièrement.
Laver, garder la peau de la courge et la couper grossièrement.
Mettre à cuire les légumes avec le sel, le poivre et l’eau.
Mixer le tout avec le bouillon et le beurre, passer la soupe à travers une passoire et la servir chaude.
