Voici une recette de mayonnaise inspirée d’un livre de Thermomix qu’une fane m’a filée , j’ai changée cette recette pour la rendre plus légère et pour l’adapter au sucré et au salé, le résultat est fabuleux et le goût est excellent, une mayonnaise pour le sucré et pour le salé et pour assaisonner les salades, il suffit d’ y ajouter les herbes souhaitées, le vinaigre de pommes pour la rendre plus digeste.
Ingrédients pour 170 gr de mayonnaise
- 1 œuf
- 1 c à c de moutarde
- 1 c à s du bon vinaigre de pommes
- Un peu de sel
- 150 ml d’huile de table
Préparation
Insérer le fouet dans le bol de Thermomix et y mettre l’œuf, la moutarde, le sel et le vinaigre puis régler 2 min 30 / vit 4 en ajoutant peu à peu pendant ce temps l’huile par l’orifice en gardant le gobelet.
Récupérer toute la mayonnaise qui est sur les bords du bol, à consommer dans les 24 heures.
Voilà la recette de base
- 1 œuf
- 2 c à c de moutarde
- Du sel
- Du poivre
- 200 ml d’huile
