La tapenade est une recette dont l’ingrédient principal est l’olive, sa couleur dépend de degrés de maturité des olives d’où la tapenade noire, verte ou rouge, elle est rendue délicieuse par addition des câpres, des anchois ou encore du thon et du basilic, elle entre dans la préparation de plusieurs plat et salés.
Ingrédients
- 150 gr d’olives noires
- 1 c à s de câpres
- 4 filets d’anchois
- un peu de basilic
- 25 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol de Thermomix et régler 1 min/vit 10 en augmentant la vitesse doucement et en aidant avec la spatule.
