Des délicieuses feuilletées individuelles à la courgette avec un merveilleux goût de thym, croustillantes simples et faciles à réaliser.
Ingrédients
- 600 gr de pâte feuilletée faite maison
- 500 gr de la courgette
- 2 gousses d’ail.
- 50 gr de fromage rouge râpé.
- 50 de mozzarella râpée
- 1 œuf
- 2 c à s de persil-coriandre
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de moutarde ancienne
- 1 cube de bouillon de volaille
- ½ c à c de thym
- Un peu de sel et de poivre
Préparation
La pâte feuilletée
Voir la préparation de la pâte feuilletée sur la page de Recettes de base ici
La cuisson de la courgette
Sauter dans une poêle la courgette coupée rondelles et l’ail râpé avec l’huile d’olive, sel, poivre et le cube de bouillon râpé.
Protocole
Mélanger les deux fromages, le persil-coriandre et le thym, puis réserver.
Étaler la pâte feuilletée sur une silicone et en couper 2 grands rectangles.
Placer un rectangle de pâte dans un cadre rectangle posé sur une silicone, piquer la pâte et la badigeonner par le mélange blanc d’œuf-moutarde ancienne
Parsemer la moitié du mélange fromage-herbes et y ajouter la courgette cuite.
Ajouter le reste du mélange fromage-herbes.
Piquer et badigeonner l’autre rectangle de pâte par le reste de blanc d’œuf-moutarde ancienne et couvrir le tout de telle sorte que le côté badigeonner soit en bas.
Badigeonner par le jaune d’œuf et enfourner dans un four chaud feu en bas à mi-cuisson enlever le cadre et poursuivre la cuisson jusqu’à dorure de la pâte.
