Un repas simple et digeste ; poulet cuit à la vapeur accompagné de légumes rapidement préparés.
Ingrédients
- Un poulet
- 2 gousses d’ail
- Un peu de sel
- 1 c à c de beurre doux
- Un peu herbe : persil, coriandre, thym et romarin
Accompagnements
- 150 gr de carottes épluchées et râpées
- 150 gr de courgette râpé
- 150 gr de vermicelle de riz
- 1 oignon râpé
- Un cube de bouillon de volaille
- 1 c à s de sauce Maggi
- Un peu de sel, de poivre et d’huile d’olive
Préparation
La cuisson de poulet
Bien laver le poulet, saler l’intérieur, mettre dedans les herbes et l’ail épluché et le mettre à cuire en vapeur dans une cocotte.
Badigeonner le poulet cuit par le beurre doux et enfourner dans un four chaud pour le dorer, garder le poulet au chaud.
La cuisson des accompagnements
Dans l’eau qui a servi pour cuire en vapeur le poulet, mettre le vermicelle pour le ramollir, l’égoutter et le couper, puis le réserver.
Dans une poêle, faire sauter l’oignon râpé avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre en remuant, ajouter les carottes et remuer 2 à 3 minutes , puis ajouter la courgette râpée, la sauce Maggi et le bouillon émietté et cuire encore 5 minutes en remuant enfin ajouter le vermicelle et cuire encore 3 minutes.
Dressage du plat
Mettre les accompagnements cuits sur un plat de service, au dessus mettre le poulet entier ou coupé avec à côté un peu de cumin et de sel.
