Zaalouke est une délicieuse salade marocaine cuite, il est à base d’aubergine, en le préparant au Thermomix on n’a plus la corvée de le surveiller et de le remuer.
Ingrédients
- 2 aubergines
- Un gros poivron rouge
- Une tomate
- 7 gousses d’ails
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de coriandre et de persil hachés
- 1 c à c de chaque paprika, sel et cumin
- 1 gobelet et demi d’eau
Préparation
Laver les aubergines, enlever quelques lanières et les couper en dés
Laver, éplucher et couper en gros dés la tomate
Laver, épépiner et couper en dés le poivron rouge
Mettre dans le bol de Thermomix l’ail épluché et régler 8 secondes/ vit 6
Ajouter les légumes les épices et un gobelet et demi d’eau, puis régler 30min / varoma / position la cuillère sans couvercle.
2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l’huile d’olive et les herbes
Servir la salade selon le goût chaude ou tiède ou encore froide.
