Même préparation que celle de la pâte de fruit kiwi. Au moment d’ajouter l’acide citrique, incorporer en tournant ½ cuillère à café de mégarôme de :
– Réglisse pour les pruneaux qui donnera la couleur noire.
– Orange pour les bananes qui donnera la couleur ocre.
– Fraise pour les bananes qui donnera la couleur rose.
– Menthe ou poire pour les poires qui donnera la couleur verte.
– Orange pour les oranges qui donnera la couleur orange.
La suite de la recette est identique à celle de la pâte de fruit kiwi, c’est-à-dire :
– Mettre dans des moules,
– Laisser refroidir,
– Démouler et enrouler dans du sucre,
– Et couper.
