Ingrédients
- 500 gr de pâte feuilletée
- 5 courgettes
- 2 oignons
- 3 œufs
- 80 gr de fromage rouge râpé
- 150 ml de lait entier
- 3 cuillères à soupe de farine
- 7 gr de levure chimique
- Une 1/2cuillère à café de sel et de poivre
- Une cuillère à café de thym
- Une cuillère à soupe d’origan
- Un peu d’huile d’olive
Préparation
Etaler la pâte, enfoncer un moule à tarte, piquer la pâte et lui donner une demi-cuisson
Emincer les oignons, les faire tomber dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre
A mi-cuisson des oignons ajouter les courgettes coupées en rondelles fines, le thym, l’origan.
Ajouter si nécessaire un peu d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux
Préparer l’appareil à quiche en mélangeant le lait, la farine, le sel, le poivre, les œufs et la moitié du fromage râpé.
Etaler les légumes cuits sur la pâte mi-cuite et verser sur les légumes l’appareil à quiche en couvrant tous les légumes.
Enfourner dans un four chaud (le couteau doit en sortir sec et le feu en bas).
Après cuisson, saupoudrer le reste du fromage.
