Beignets aux surimis

·         8 bâtonnets de surimi

·         Un œuf

·         200 gr de farine

·         140 ml de lait

·         Une cuillère à soupe d’oignon coupé

·         8 gr de levure chimique

·         Un peu de sel, poivre et harissa

·         3 gousses d’ail

·         Un peu de persil

·         L’huile de friture

Mixer dans un robot 4 bâtonnets de surimi avec tous les ingrédients sauf le persil

Ajouter le persil  haché  et laisser reposer  l’appareil une heure

Chauffer l’huile de friture, avec 2 cuillères à café huilées, façonner des petites boules et les mettre à frire 2 par 2, les déposer sur un papier absorbant

Servir  les beignets chauds  décorés par le reste de surimi réservé en accompagnement : poulet, poisson ou viande, pour moi aujourd’hui avec un poulet rôti.