Soupe aux petits pois secs

·         250 gr de petits pois secs

·         Un nouvel oignon

·         Une carotte

·         Un poireau

·         2 brins de thym

·         2 feuilles de laurier

·         2 litres d’eau

·         Un cube de bouillon volaille

·         Une cuillère à café de sel

·         Une cuillère à café de cumin

·         Un peu de poivre

·         Un peu d’huile d’olive

Laver les petits pois

Éplucher, laver et couper la carotte

Éplucher, laver et couper le poireau et l’oignon

Faire sauter le poireau et l’oignon, dans une poêle avec un peu de sel, poivre et l’huile d’olive

Faire cuire dans un fait-tout, les petits pois, la carotte, le contenu de la poêle, lauriers, le thym, le cumin et le reste de sel et poivre le tout avec 2 litres d’eau

Après cuisson, enlever les brins de thym et les feuilles de laurier, puis mixer la préparation.

Porter à l’ébullition 4 ou 5 minutes, pendant ce temps ajouter le cube de bouillon émietté.

Servir chaud