Ingrédients
· 150 gr de farine à gâteaux
· 15 gr de levure chimique
· Une pincée de sel
· 100 gr de beurre doux
· 3 œufs
· 90 gr de cassonade
· 50 gr mascarpone
· 150 gr de framboise frais ou surgelé
Préparation
Allumer le four à 180°C
Dans un robot avec le fouet, blanchir les œufs avec la cassonade pour avoir une crème, battre 5 minutes à haute vitesse.
Ajouter le mascarpone et laisser tourner 3 minutes
Baisser la vitesse du robot.
Ajouter le mélange des produits secs au robot (farine, levure chimique et sel) peu à peu avec la cuillère en alternant avec le beurre fondu
Verser l’appareil avec une cuillère dans les caissettes déjà placées dans un moule à muffins
Enfoncer deux ou trois framboises dans chaque muffin
Enfourner dans le four chaud à 180 °C pendant 25 minutes
Laisser refroidir sur une grille
