Ingrédients :
· 3 œufs
· 100 gr de sucre
· 180 gr de crème de marron
· 100 gr de pralin
· 80 ml d’huile de table
· 220 gr de farine à gâteau
· 5 gr de vanille en poudre
· 6 gr de levure chimique
· 5 gr de bicarbonate de sodium
· 1 pincée de sel
Décoration :
· 200 gr de fromage blanc 0% matière grasse
· 100 gr de crème de marron
· 100 gr de pralin
Fruits séchés (kiwi, ananas, fraise)
Préparation :
Allumer le four à 180°C
Blanchir dans un robot menu d’un fouet les œufs avec le sucre pour avoir une crème
Tout en laissant le robot en marche à vitesse moyenne ajouter la crème de marron, le pralin et l’huile de table
Tourner un peu et arrêter
Mélanger et tamiser les produits secs (farine, sel, levure, bicarbonate, vanille)
Incorporer les produits secs au premier mélange avec une spatule
Mettre l’appareil dans une poche et remplir au 2/3 les caissettes déjà placées dans un moule à muffins
Enfourner à 180°C, 20 minutes
Après cuisson laisser refroidir les cupcakes sur une grille
Décoration :
Mélanger le fromage blanc la crème de marron et le pralin avec un batteur électrique pour avoir une crème homogène
Mettre la crème dans une poche menu d’une douille cannelée et décorer les cupcakes
Couper les fruits séchés et décorer les cupcakes selon le gout
