Voilà la pizza fraîche au goût unique, une pizza familiale qui regroupe la pizza Margarita et la salade fraîche, simple, facile à préparer, que du bon ingrédient

Ingrédients

La pâte à/pizza recette ici http://lallalatifa.com/2018/12/10/pate-a-pizza-sans-petrissage/

La garniture

La sauce tomate pizzaصوص البيتزا

• 400 à 500 de purée de tomate طماطم
• Un cœur de céleriكرافس
• 2 petites carottesجزر
• 1 c à s de sucreسكر
• 2 c à s d’huiles d’oliveزيت زيتون
• Du sel et du poivre ملح وابزار او فلفل اسود

Les autres ingrédients

• Des poules de la mozzarellaجبن موزاريلا
• Un peu de roquetteجرجير
• Un peu de laitue selon le goûtخص
• Des tomates épépinées et coupées avec la peauطماطم مربعات صغيرة
• Des olives noires coupéesزيتون اسود
• Un peu de thon naturelطن طبيعي
• Un peu de selملح طعام
• Un filet d’huile d’oliveزيت زيتون

Préparation

La pâte : voir la pâte dans le lien

La sauce tomate

Dans une casserole faire cuire la purée de tomate, les carottes, le cœur de céleri, le sucre, le sel, poivre et l’huile d’olive

Puis mixer pour avoir la sauce tomate

Etaler une quantité de cette sauce sur la pâte pizza et faire cuire la pâte dans un four chaud feu en bas

Une fois la pâte cuite, répartir la mozzarella et enfourner 4 à 5 minutes pour que le fromage fond

Répartir d’abords les herbes coupées

Puis les dés de tomates salées, les olives, le thon et terminer par un filet d’huile d’olive

Cette pizza est  rapide à préparer surtout  ma pâte  à pizza fait maison à base de pommes de terre est déjà  prête à utiliser car je l’ai préparée en avance et conservée au congélateur.

Les ingrédients utilisés sont très simples quelques tomates cerises dont le goût est sublime et de la mozzarelle en boule, c’est une pizza  jolie à voir qui cache bien au moins  un légume.

Ingrédients pour une pizza de deux personnes

Une pâte à pizza  aux pommes de terre fait maison au Thermomix ici

Garniture 

• Deux boules de  fromage mozzarelle
• Quelques tomates cerise
• Un peu de thym ou du basilic
• Du sel, du poivre et selon le goût
• 1 c à s d’huile d’olive

Préparation 

Étaler aussi finement  une boule de pâte ici  directement  sur une silicone ou sur du papier cuisson, sans trop aplatir le bord.

Mettre  sur la pâte la mozzarelle coupée en rondelles épaisses, ajouter en les rondelles les tomates cerises coupées en deux.

Saler, poivrer et terminer par un filet d’huile d’olive.

Enfourner dans un four très chaud  feu en bas jusqu’à dorure.

Servir la pizza chaude.

Cette pizza est  rapide à préparer surtout  ma pâte  à pizza fait maison  avec une farine complète est déjà  prête à utiliser car je l’ai préparée en avance et conservée au congélateur.

Les ingrédients utilisés sont très simples, du blanc de poulet que j’ai mis de côté d’une préparation précédente, de la tomate, du poivron et de la mozzarelle  qu’on a au frigo.

Avec trois fois rien le petit monde est content.Présenter la pizza avec une salade selon le choix.

Ingrédients 

Une pâte à pizza fait maison au Thermomix ici

Garniture 

• 2 ou trois poignées  de fromage mozzarella  râpé
• Une tomate coupée en rondelles fines
• Des rondelles de poivron selon le goût
• 1 c à c de concentrée de tomate
• 1 c à s de ketchup
• Un peu de roquette fraîche ou congelée facultative
• Du sel, du poivre et l’huile d’olive selon le goût

Préparation 

Étaler  une boule de pâte et la mettre sur une plaque recouverte d’une silicone ou d’un papier cuisson.

Mettre une couche  du mélange concentrée de tomate – ketchup, puis la mozzarella râpée, ajouter les rondelles de poivron et de tomate, ensuite émietter le blanc de poulet précuit.

Ajouter la roquette, saler, poivrer et terminer par un filet d’huile d’olive.

Enfourner dans un four très chaud  feu en bas jusqu’à dorure.

Servir la pizza chaude.

Une fabuleuse pizza familiale, très appétissante, simple et très réussie avec la pâte  coulante préparée au Thermomix.

Ingrédients

La pâte coulante

• 350 gr de farine blanche
• 350 ml d’eau tiède
• 10 gr de levure boulangère sèche
• 10 de sucre en poudre
• 40 ml d’huile d’olive
• 1 c à s de thym
• Une pincée de sel

Garniture 

•  De la mortadelle râpée
• Sauce tomate pizza
• Des  olives noires dénoyautées
• De l’huile d’olive
• Un peu de thym
• Du sel  et du poivre
•  Du fromage : mozzarella râpée, une grosse boule de mozzarelle

Préparation 

La pâte coulante

Mettre tous les ingrédients dans le bol de Thermomix et régler 30 secondes / vit 5.

La pâte est liquide.

Laisser reposer la pâte dans le bol fermé, elle augmente de volume et la dégazer en réglant 10 secondes / vit4.

La sauce tomate pizza

Voir la recette et la préparation de la sauce tomate pizza

Protocole

Huiler  une plaque et  verser dedans la pâte qu’on étale avec la spatule.

Poser des amas  de sauce tomate et les étaler délicatement pour joindre les taches de tomates, saupoudrer la moitié de la mozzarelle râpée et la mortadelle râpée.

Ajouter le thym, le sel, le poivre le reste de la mozzarelle, les olives,  les dés de la boule de la mozzarelle et un peu d’huile d’olive.

Enfourner dans un four chaud, feu en bas jusqu’à dorure la partie de dessous de la pâte.

Arroser la pizza  cuite avec un filet d’huile d’olive et  la déguster chaude.

Magnifiques croissants au goût pizza faits avec une pâte à croissants, faciles à préparer

Ingrédients

• 500 gr de pâte à croissants
• 2 c à s de sauce tomate pizza
• 80 gr de mozzarelle râpée
• Du charcuterie selon le goût
• Du basilic séché
• Un jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

Voir la préparation de pâte à croissants ici c’est la même préparation il suffit d’ajouter à la pâte la levure boulangère (30  gr de levure boulangère fraîche ou 15 gr de levure  boulangère sèche) et de donner  3 tours à la pâte au lieu  de 6 tours.

Étaler la pâte sur un plan légèrement fariné, pour avoir une épaisseur de 0,5 cm, y couper des triangles avec un gabarit.

Étaler les triangles, y poser un peu de sauce tomate, de la mozzarelle râpée,une tranche de charcuterie et un peu de basilic séché .

Rouler les triangles  vert la pointe en commençant par la base coupée au milieu.

Laisser lever les croissants sur une plaque recouverte d’une silicone.Les badigeonner de jaune d’œuf , saupoudrer un peu de basilic et les l’enfourner dans un four chaud  jusqu’à dorure souhaitée.

Décorer les croissants à la sortie du four par un peu de fromage râpé.

Magnifiques et délicieux quiches aux charcuteries, rapides, faciles à préparer, riches en calcium et surtout sans pâte.

Ingrédients

• 200 ml de crème cuisson
• 3 œufs
• 50 gr de mozzarelle râpée
• 50 gr de farine blanche
• 1 sachet de levure chimique
• 200 gr d’un mélange de charcuteries
• 2 feuilles de brick

Préparation

Huiler légèrement deux moules individuels allant au four et placer dans chaque moule une feuilles de brick.

Ajouter dans chaque moule la moitié du mélange de charcuterie

Mélanger tous les autres  ingrédients de l’appareil à quiche, les fouetter et les verser sur la charcuterie de telle sorte à la couvrir..

Enfourner dans un four chaud à 180°C  jusqu’à dorure, vérifier la cuisson avec un couteau qui en sort sec.

Servir  la quiche  tiède ou chaude.

NB: les charcuteries sont salées et poivrées.

Voilà une pizza aux figues et aux cuisses de dinde fumés, un salé-sucré unique en son genre, délicieuse, à partager avec vos convives.

Ingrédients

La pâte à pizza aromatisée

• 500 gr de farine
• 25 ml d’huile d’olive
• 10 gr de sucre en poudre
• Un peu de sel
• 10 gr de levure boulangère sèche
• 1 œuf
• 25 gr de beurre doux
• 1 c à c d’oignon en poudre
• ½ c à c d’ail en poudre
• 1 c à c de basilic séché
• 100 ml de lait tiède
• 150 ml d’eau tiède

La garniture

• Des figues vertes ou noires
• Des tranches de cuisses de dinde fumés
• Des boules de  la mozzarelle
• Du basilic séché
• Un filet d’huile d’olive
• La sauce napolitaine ou sauce tomate à pizza

Préparation

Voir la préparation de la pâte ici

Voir la préparation de la sauce napolitaine ici

Étaler la pâte et la placer sur une plaque à pizza huilée, étaler la sauce napolitaine, y placer les quarts de figues et les tranches de cuisses de dinde fumés et les dés de la mozzarelle.

Ajouter le basilic séché et enfourner feu en bas jusqu’à dorure de la pâte

Ajouter un filet d’huile d’olive et des quarts de figues frais.

Une délicieuse  pizza  au thon dont le goût est modéré  avec celui de l’oignon et du basilic, un goût à ne pas rater.

Ingrédients

La pâte  pour 2 pizzas au Thermomix

• 500 gr de farine à gâteaux
• 30 d’huile vierge d’argan
• 10 gr de levure boulangère sèche
• 10 gr de sucre en poudre
• 1/2 c à c de sel
• 260  ml d’eau tiède

Garniture pour une pizza

• 150 gr de thon à l’huile égoutté
• 3 c à s de sauce tomate à pizza
• 150 gr de fines rondelles d’oignon
•  Une grosse boule de mozzarelle
• Du basilic
• Un peu de sel, poivre et huile d’olive
• Des olives noires

Préparation

La pâte à pizza

Mettre dans le bol de  Thermomix   l’eau, la levure et le sucre puis régler 1 min/37°C/vit 2.

Ajouter la farine,  l’huile d’olive et le sel, puis pétrir tous les ingrédients  20 min à la main ou 10 min dans un robot ou 3min au Thermomix, la laisser lever puis la dégazer

Protocole

Etaler  la pâte sur un plat huilé à pizza de préférence perforé.

Etaler la sauce tomate pizza, saupoudrer les rondelles d’oignon, le basilique coupé, puis le thon les olives dénoyautées et la mozzarelle coupée, saler, poivrer et huiler

Enfourner dans un four chaud feu en bas jusqu’à dorure de la pâte

Après cuisson de la pizza l’arroser par un filet d’huile  d’olive et la servir chaude.