Les lentilles sont parmi les légumineuses sèches les plus digestes, riches en protéines et en fibres alimentaires et constituent une bonne source d’acide folique ou vitamine B9. Il y a plusieurs recettes à base de lentilles, soupes, salades, purée ou encore comme plat d’accompagnement.
Ingrédients
- 250 gr de lentillesà tremper dans l’eau une nuitعدس منقوع
- 120 gr tomateطماطم
- 110 gr d’oignon coupé en gros désبصل
- 3gousses d’ailثوم
- 1 poivron rouge =55 grفلفلاحمر
- 50 grd’huile d’olive زيت زيتون
- 1c à c de cuminكمون
- 1c à c paprikaفلفل احمر
- 1 c à c rase de selملح
- 1/4c à c de gingembreجنجبير
- 1/4c à c de curcumaخرقوم
- 1/4c à c poivre فلفل اسود
- 1 c à s de persil et coriandre قزبره ومقدونس
- 500gr d’eauماء
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix, l’oignon coupé en gros dés, l’ail, la tomate et le poivron rouge régler 5 sec / vit 7, racler les bords
Ajouter les lentilles lavées et égouttées.
Ajouter la coriandre et le persil hachés, le sel, les épices, l’huile d’olive et l’eau, puis remuer avec la spatule.
Couvrir avec le panier , puis régler 40 min / varoma / sens inverse /la cuillère.
Servir les lentilles comme accompagnement chaudes ou tièdes
