Délicieuse soupe blanche à l’orge , à préparer au Thermomix 31, TM5,TM6 une soupe aromatisée aux déférentes herbes une sublime soupe aux différentes graines, juste un délice pour un dîner ou au ftour ramadan
Ingrédients
- 200 gr de graines d’orge concassées شعير مجروش
- 1 petit oignon = 60 grبصل
- 3gousses d’ail ثوم
- 30 grd’huile d’oliveزيت زيتون
- 1 c à c de thym, romarin, origanزعترزعيترة يازير
- Du sel,poivre , gingembreملح بزار جنجبير
- De l’eau jusqu’au niveau Maxماءحتى الاشارة
- 1/2 c à c de graines de :fenugrec,nigelle,carvi, cumin,anis,cressonحبوبالحلبة الحبة السوداء نافع وحب الرشادكروية كمون
- Lait concentré non sucré حليبمركز غير محلى
Préparation
Tremper dans l’eau les graines concassées de l’orge au moins 5 heures sinon une nuit.
Puis les laver 2 ou 3 fois pour enlever l’acide phétique et les égoutter
Dans le bol de Thermomix, mettre l’ail et l’oignon, puis régler 3sec/vit7.
Ajouter 20 gr d’huile d’olive et le sel, puis rissoler le tout en réglant 2 min /100° / vit 2.
Ajouter les graines d’orge concassées trempées et égouttées, les herbes, les graines, le poivre et le gingembre
Ajouter l’eau jusqu’au niveau Max et 10 gr d’huile d’olive, couvrir avec le panier, puis régler 40 min / 100° /sens inverse/ vit 2.
NB: si vous ajouter du lait, ne pas dépasser le niveau Max et dans ce cas après l’ajout du lait cuire 5 à 10 min / 100° / sens inverse /vit 2
