Un sublime plat d’hivers, très populaire, le haricot blanc, avec la viande séchée et la carotte donnent un magnifique goût à ce plat.
Ingrédients
- 250 gr de haricot blanc secاللوبياالبيضاء
- 150gr de dés de carottesجزر
- 1 oignon =90gr بصل
- 100 gr de viande séchéeقديد
- 3 gousses d’ailثوم
- 30 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
- Un peu deséleri-coriandre-persilمقدونس قزبرة كرافس
- ½ c à cgingembre, poivre, curcuma, paprika, وقرقم جنجبير فلفل اسود
- 1 c à c bombéede paprika et de cuminم ص كمون وفلفل احمر
- Un peu de sel قليلمن الملح
- 600 grd’eau ماء
Préparation
Penser à tremper la veille le haricot blanc sec dans de l’eau pour qu’il se gonfle.
Mettre dans le bol de Thermomix les gousses d’ail et l’oignon grossièrement coupé, puis régler 3 sec / vit 7, racler les bords.
Ajouter les herbes, régler 3 sec/vit 7.racler les bords
Ajouter la viande séchée et 200 gr d’eau, régler 20 min / 100°C/ sens inverse/ la cuillère.
Ajouter le haricot blanc et les dés de carotte, l’huile d’olive, les épices et un peu de sel et le reste d’eau 400 gr
Puis régler 70min/100°/sens inverse / la cuillère, fermer avec le panier.
