C’est une pâte à pizza fait maison préparée au Thermomix. Utiliser cette pâte immédiatement ou la garder une semaine au réfrigérateur jusqu’à six mois au congélateur
Ingrédients pour 2 grandes pizzas
- 400 gr de farine blancheطحينابيض
- 5 gr=1c à cde sucre en poudreسكر
- 25 gr d’huile d’oliveزيتزيتون
- 12 grde levure boulangère sècheخميرة خبز
- 1 c à c de selملح
- 250 gr d’eau tièdeماءدافئء
- 1 c à c de l’origan زعتر
- 1 c à c de basilic الريحان
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix le sucre, la levure boulangère sèche et l’eau , puis régler 2min / 37° / vit 2.
Ajouter la farine, l’huile d’olive, l’origan, le basilic et le sel , puis pétrir 4 minutes,
La pâte doit être souple et collante, couvrir avec le gobelet et laisser lever la pâte.
Faire une première fermentation dans le varoma une demi heure voir le protocole dans la vidéo
Diviser la pâte selon le nombre de pizza souhaitées et les garder dans des sachets alimentaire huilés avec un peu d’olive
Utiliser cette pâte immédiatement ou la garder une semaine au réfrigérateur jusqu’à six mois au congélateur
Garnir les pizzas selon le goût.
