Délicieux baghrir, sans semoule, à la farine de blé dur, rapide à préparer, sans temps de repos, ni fermentation
Ingrédients
- 5 verres d’eau de robinet=822 gr ماء الصنبور
- 3 verres de farine finot =362 gr طحين الفينو
- 3 c à s de farine blanche38 gr طحين ابيض
- ½ c à c de selملح
- 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix les 5 verres d’eau, ajouter les 3 verres de finot=blé dur, les 3 c à s de farine blanche, le sel, puis mixer 3 min / vit 10
Ajouter la levure chimique et mixer 10 sec / vit 6.
Chauffer une poêle antiadhésive, soulever la poêle, y verser une louche du mélange, tourner un peu la poêle pour que le mélange s’étale sur l’ensemble de la poêle et la poser sur le feu , augmenter le feu parce que pour avoir des grands trous il faut cuire le baghrir sur feu vif.
Des boules apparaissent et s’éclatent en laissant à leur place des trous, attendre jusqu’à ce que toute la surface du mélange sèche, détacher la crêpe
Poser la crêpe ou le baghrir sur un torchon propre pour refroidir.
A servir avec du miel, fromage, chocolat à tartiner……
