Harira est une soupe marocaine très connue dans notre terroir, vus les ingrédients qu’elle contient, elle est énergétique et elle est considérée comme un repas complet,
Aujourd’hui la harira est la plus rapide à préparer ; une seule et unique étape
avec Thermomix la soupe harira n’est plus une corvée puisse que Thermomix facilite plusieurs taches.
Ingrédients
- 110 gr de pois chiches avec peau trempés une nuitحمص مرطب
- 130 gr de lentilles trempées une nuitعدس مرطب
- 90 gr de concentré de tomatesمركز طماطم
- 80 gr de farine blancheطحين
- 470 gr de tomatesطماطم
- 135gr d’oignonبصل
- 140gr de céleri coriandre et de persil fraîchesمقدونس قزبرةكرافص
- du poivre, gingembre, curcuma, cannelle فلفل اسود جنجبير قرقم قرفة
- 1 cuillère à café de smen ou bouillon de smen et du selم ص سمن وملح
- QS d’eau ماءكافي
Préparation
Mettre dans le bol , l’oignon épluché coupé et les tomates avec leur peau et pépins coupées et mixer 20 à 25 sec/ vit 10 en augmentant la vitesse doucement.
Ajouter les herbes, le concentré de tomate et la farine, puis hacher régler 2 sec turbo racler les bords et régler 1 sec turbo .
Racler les bords et laver le couvercle
Ajouter les pois chiches, les lentilles, les épices ,sel, le smen et l’eau sans dépasser le niveau max.
Remuer, couvrir avec le panier, puis cuire 55 min /100°C /sens inverse/ vitesse 0,5 à 1.
