Une délicieuse soupe ou bissara facile, rapide à préparer au Thermomix
Ingrédients
- 200 gr de petits pois secs الجلبانة اليابسة
- 70 gr d’oignon بصل
- 40 gr l’huile d’oliveزيت زيتون
- 250 gr des épinards سبانغ
- 3gousses d’ailثوم
- 1 litreet 100 gr d’eauماء
- Du sel selon le goûtملح
- Du cumin, coriandre sècheكمون قزبرة
Préparation
Tremper au moins 4 heures Laver les petits pois, les égoutter et les laver pour enlever l’acide phétique
Dans le bol de Thermomix, mettre l’oignon, l’ail et l’huile d’olive, puis mixer 5 sec / vit 5
Les rissoler en réglant 5 min/100°/vit 1
Ajouter les petits pois et 500 gr d’eau et mixer 2 fois 1 sec turbo, puis mixer 10 sec /vit 8, racler les bords
Ajouter 400 gr d’eau, le cumin, la coriandre et le sel, fermer avec le panier et cuire en réglant 40 min / 100°/vit 1.
Ajouter les épinards, 200 gr d’eau, le sel s’il le faut, le cumin remuer avec la spatule
Continuer la cuisson en réglant 10 min / 100° / vit 2.
Laisser tomber la température à 60° et mixer 30 sec / vit 8.
Servir cette soupe ou bissara de petits pois en la décorant avec le cumin, et l’huile d’olive
