Zaalouke, salade à l’aubergine et aux poivrons est très connue dans le terroir Marocain, très délicieuse ,elle se déguste, chaude, tiède ou froide cette fois-ci sans une goutte d’eau.
Ingrédients
- 3 auberginesدنجال
- 2 poivrons vertsفلالفل
- 2tomatesطماطم
- 5 à 6gousses d’ailثوم
- 2 c à s d’huile de tableزيتزيتون
- 1 c à c de cuminكمون
- 1/2c à c de paprikaفلفل احمر
- Sel selon le goûtملح
Préparation
Laver et couper grossièrement les aubergines.
Laver, épépiner et couper grossièrement les poivrons.
Eplucher les tomates et les couper en dés avec les pépins.
Mettre ces légumes dans le bol de moulinex , ajouter l’huile d’olive, le cumin, le paprika et le sel
Remuer le tout avec une cuillère en bois et mettre à cuire sans une goutte d’eau en réglant 5 minutes haut pression
Cette salade se serve chaude, tiède ou froide et se conserve au frigo ou au congélateur
