Des sublimes roulés aux crevettes et aux légumes au goût asiatique, délicieuses et croustillantes
Ingrédients
- 250 gr de crevettes décortiquéesقمرون
- 1 oignon coupéبصل
- 2 carottes en julienneجزر
- 2 courgette en julienne قرع اخضر
- 2 gousses d’ail ثوم
- De champignon noir ramolli (1/2 sachet)فطر اسود
- 50 gr de vermicelle de riz ramolliشعريه صينيه
- 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- 1 c à s de beurre م ك زبدة
- Un peu de gingembre frais قليل من الجنجبير طري
- 4 c à s de sauce soja صوص صوجا
- ½ c à c du poivre et gingembre نصف م ص فلفل اسود وجنجبير
- 1 c à c des épices poissonsتوابل السمك
- 50 gr de fromage râpéجبن مبشور
- Des feuilles de pastilla ou de brikورق البسطيله او البوريك
Préparation
La farce
On mixe ensemble l’oignon et le gingembre frais, puis on les saute dans une poêle avec l’huile d’olive et le beurre en remuant souvent
Ajouter l’ail écrasé, remuer3 min toujours sur feu
On ajoute les carottes, les faire cuire 5 min en remuant
Ajouter la courgette, la cuire 2 min
Ajouter les crevettes les épices de poissons, poivre, gingembre, 2 c à s de soja, les cuire 3 min
Ajouter le vermicelle coupé, le champignon noir coupé et 2 c à s de sauce soja, puis cuire le tout sur feu vif en remuant
Laisser refroidir la farce
Ajouter le fromage râpé
On laisse refroidir la farce
Façonnage des roulés
Voir l’illustration dans la vidéo
Les badigeonner avec un peu d’huile de table et les faire cuire au four
