Délicieuse sauce bolognaise express,facile, rapide à préparer au Thermomix 31,TM5 et TM6. se garde parfaitement bien au congélateur.
Ingrédients
- 400 gr de viande hachée de bœufكفتة
- 20 grd’huile d’oliveزيت زيتون
- 1oignonبصل
- 3gousse d’ailثوم
- 1 carotte60 grجزر
- 340 gr de tomatesطماطم
- 30gr de concentré de tomateمركز طماطم
- 350 gr sauce de tomateصلصةطماطم
- Un peu de persilcoriandreقزبرة ومقدونس
- 1 c à s de herbe de Provenceاعشاب
- ½ c à c de chaque : sel, poivre,gingembre, curcumaملحفلفل اسود جنجبير وقرقم
- 1 bouillon de bœufضامةالبنة
- 200 gr d’eauماء
- 1 petit morceau de sucre سكر
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix la carotte, les tomates et mixer 2 sec/turbo, puis 15 sec/vit 10.racler les bords
Ajouter l’ail et l’ oignon coupé en dés, persil coriandre et mixer 5 sec /vit5, 2 fois s’il le faut racler les bords et ajouter l’huile d’olive et régler 5 min / 100 °/ vit 1.
Ajouter le sucre, la sauce tomate, l’eau, le concentré de tomate, la viande hachée, le sel, les épices, l’herbe de province et le bouillon
Cuire en réglant 15 min / 100° / sens inverse / vit 0,5
2 à 1 minutes de la fin de la cuisson augmenter la vitesse à 1 sens inverse pour mélanger
