Une magnifique harcha familiale, économique, Harcha de la rue, délicieuse, tendre, rapide à préparer parfaite pour un petit déjeuner ou pour un goûter à partager avec vos convives
Ingrédients
- 500 gr de semoule fine ou semoulinaسميد ناعم
- ½ c à c de selقبصة ملح
- 60 gr d’huile de tableزيت المائدة ربع كاس
- 50 gr de beurre fondu زبدةدائبة
- 1 sachet et demi=11 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- 2 verres=315gr d’eau ماء
Préparation
Mettre dans un récipient la semoule fine, le sel, l’huile, le beurre fondu et la levure chimique, bien malaxer le tout au moins 5 minutes, réserver 2 c à s de ce mélange avant d’ajouter l’eau
Ajouter les deux verres d’eau et mélanger rapidement avec les doigts sans pétrir
Saupoudrer une poêle avec la moitié du mélange de semoule réservée et étaler le mélange en égalisant sa surface et ses bords de telle sorte à avoir une galette
Saupoudrer le dessus de la galette avec le reste de la semoule réserver et égaliser la galette voir la vidéo
Mettre l’harcha à cuire sur feu doux à moyen en faisant attention pour qu’elle ne se brule pas
Tourner la Harcha, et faire dorer l’autre côté
Présenter harcha selon le goût coupée avec du beurre, miel, fromage
