Harira, la soupe marocaine la plus populaire, très connue dans notre terroir, j’ai déjà partagé avec vous cette recette riche et énergétique dont le lien ci-dessous
Aujourd’hui je partage avec vous une version de Harira légère, sans farine, sans pois chiche, sans vermicelle, simple et rapide, moins d’étapes, elle est vraiment très savoureuse, sans gluten
Ingrédients
- 100 gr de lentilles trempéesعدس مرطب
- 100 gr de concentré de tomatesمركز طماطم
- 260 gr de tomatesطماطم
- 380 gr de pommes de terre épluchéesبطاطس
- 100 gr d’oignonبصل
- Un peu de céleriكرافص
- Un peu de coriandre fraîcheمقدونس
- Un peu de persil frais قزبرة
- 2 œufs بيضة
- du poivre, gingembre, curcuma, cannelle فلفل اسود جنجبير قرقم قرفة
- 1 litre 250 gr d’eauلتر ونصف ماء
Préparation
Mettre dans le bol, pommes de terre, l’oignon, la tomate coupées en gros dés
Régler 2 x turbo 2 sec, puis régler 40 sec / vit 10
Ajouter le concentré de tomate les herbes et régler 4 sec / vit 7
Ajouter les lentilles, les épices, sel, et un litre d’eau, remuer puis cuire 30 min /120°C /sens inverse/ vit 2, fermer avec le panier.
Ajouter les œufs et laisser reposer 5 minutes le temps que l’œuf durcisse.
