Voilà des harchas individuelles du terroir culinaire marocain, préparés à l’orange sont un délices, vraiment très tendres et délicieuses, parfaits pour le petit déjeuner et pour le goûter
Ingrédients la pesée avec le verre
- 1 œufبيضة
- Une pincée de selقبصة ملح
- ½ verre de sucreنصف كاس سكر
- Le zeste d’une orangeقشور برتقالة
- 1 verre de jus d’orangeكاس عصير البرتقال
- ½ verre d’huile de tableنصف كاس زيت
- 1 c à s de lait en poudreم ك حليب بدرة
- 3 verres de semoule fineثلاثة كؤوس سميد ناعم او سميد رقيق
- 2 sachets = 16 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
Préparation
Récupérer le zeste d’une orange
Dans un bol, mélanger l’œuf, le sel, le sucre, le zeste d’orange et le jus d’orange,
Ajouter deux verres de semoule et la levure chimique puis remuer énergiquement
Incorporer l’huile
Et finir par l’ajout du troisième verre de semoule
Couvrir le mélange et le laisser reposer 15 à 20 minutes
Allumer le four 180°C feu en haut au début.
Façonner des boules, les saupoudrer de semoule fine et les placer espacées, sur une plaque recouverte du papier cuisson
Enfourner la plaque au milieu du four, feu en haut, une fois les harchas sont craquelées, éteindre le haut et allumer le bas et laisser les harchas continuer leur cuisson jusqu’à la dorure souhaitée
