Voilà une merveilleuse et délicieuse bûche au fromage et à la ganache, sans génoise, facile et rapide à préparer pour vos moments de fêtes
Ingrédients
- Des biscuits à la cuillères ou boudoirsبسكويت
- Un peu de lait حليب
- 150 gr de crème fraîche cuissonكريمه الطبخ
- 150 gr de chocolat richeشكولاطة جيدة
- 200 gr de crème fraîche froideكريمة الخفق باردة
- 170 à 200 gr de fromage à tartinerجبن الدهن
- 50 gr de sucre glaceسكر ناعم أي صقيل
- Un peu de noix de coco râpée pour la décoقليل جوز الهند
Préparation
Filmer un plateau, tremper les biscuits dans le lait et les disposer sur le plateau la face sucrée en haut voir la vidéo
Filmer les biscuits et les mettre au réfrigérateur une heure
Dans une casserole, mettre la crème fraîche cuisson et le chocolat riche, mettre sur feu doux en remuant pour faire fondre le chocolat : laisser refroidir la ganache
Mettre dans un récipient, la crème fraîche froide, le fromage et le sucre glace et montrer la chantilly au fromage, réserver un peu dans une poche pour couvrir le roulé ou la bûche
Étaler la ganache sur les biscuits, center la chantilly au fromage
Rapprocher les deux bords opposés de telle sorte à former une bûche en s’aidant de film alimentaire : voir comment procéder dans la vidéo
Mettre le roulé un peu au congélateur
Mettre le roulé sur le plat de service, le couvrir par la chantilly réservée, le décorer selon le goût et le saupoudrer par la noix de coco
