Sublime pizza à la pomme de terre riche au fromage, une pizza Italienne, juste un délice à partager avec vos convives
Ingrédients
- 250 gr de farine blanche
- 200 gr d’eau tiède
- 1 c à s de levure boulangère sèche
- 1 c à s de sucre
- Du sel selon le goût
- 2 c à s d’huile d’olive
- Des pommes de terre
- Un peu de : poivre, sel, origan, thym, sarriette, d’huile d’olive
- Du fromage mozzarelle
Préparation
Faire agir la levure boulangère avec le sucre et un peu d’eau tiède
Ajouter la farine, le sel, 2 c à s d’huile d’olive et peu à peu l’eau tiède pour avoir une pâte collante
Sans la pétrir, couvrir et la laisser lever
Eplucher les pommes de terre, les couper, les laver et les cuire à la vapeur dans une cocotte
Dégazer la pâte, et l’étaler sur un papier cuisson aussi mince que possible
Ajouter les dés de pommes de terre cuite, et ajouter le poivre, le sel, thym, l’origan, sarriette, l’huile d’olive, fromage mozzarella selon le goût
Mélanger et répartir le mélange sur la pâte, enfoncer la pomme de terre sur la pâte en l’écrasant
Ajouter la mozzarelle en boule (facultatif)
Enfourner dans un four chaud feu en bas
