Pour ceux et celles qui sont allergiques au lait, aux fromages et au beurre, je vous présente ma nouvelle recette de basboussa, aujourd’hui light ; très délicieuse, très réussie, peu d’ingrédients, grand plaisir.
Ingrédients
- 300 gr de semoule fine
- 60 gr d’huile de table
- 60 gr de sucre en poudre
- 50 gr de noix de coco râpé
- 2 sachets de lavure chimique
- 5 gr de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- Jus d’orange
Préparation
Dans un récipient mélanger fermement la semoule et l’huile de table, puis réserver
Dans un autre récipient mettre les œufs, le sucre, le sel, puis mélanger au fouet
Ajouter le bicarbonate et fouetter
Ajouter la noix de coco, la semoule et mélanger
Ajouter la levure chimique,
Ajouter le jus d’orange peu à peu en mélangeant jusqu’à la consistance souhaitée cela dépend de l’absorption de chaque semoule
Huiler légèrement un moule et saupoudrer avec la semoule fine
Mettre le mélange dans ce moule et l’égaliser
Enfourner dans un four chaud à 170 °C, feu en bas, puis dorer le haut s’il le faut
à la sortie du four l’imbiber aussitôt encore chaud avec le même jus d’orange.
La saupoudrer avec un peu de noix de coco
Laisser refroidir la basboussa et la servir
