Un sublime cake au citron, facile et rapide, juste un délice.
Ingrédients
- 300 de farine à gâteaux
- 180 de sucre en poudre
- 130 gr de lait
- 70 d’huile de table
- 2 citrons jaune
- 2 c à s de la confiture d’abricot
- 2 sachets de8 gr de levure chimique
- Une pincée de sel
- 3 œufs
Préparation
Allumer le four à 180°, beurrer et fariner un moule à cake
Récupérer la chère des citrons et la mixer
Dans un récipient, mélanger au fouet les œufs et le sel
Ajouter le sucre et la purée des citrons et fouetter pour blanchir un peu le mélange et dissoudre le sucre
Ajouter l’huile et le lait et les incorporer
Ajouter peu à peu la farine en la tamisant tout en fouettant
Ajouter enfin la levure chimique et fouetter
Verser l’appareil à cake dans le moule préalablement beurré et fariné, puis enfourner pour 40 à 45 minutes
Le cake est cuit quand le couteau en sort sec
Démouler le cake et le laisser refroidir complètement sur une grille
Une fois refroidi, décorer le cake en le saupoudrant avec le sucre glace et le zeste de citron
