Voilà un met économique de riz aux abats de poulet facile à préparer, à partager avec vos convives.
Ingrédients
- 400 gr d’un mélange de gésiers, cœurs et foie de poulet.
- 1 tomate râpée.
- 1 c à s de tomate concentrée
- 1 petit poivron vert et rouge coupés en petits dés
- 1 oignon coupé.
- 3 gousses d’ail.
- Du persil et de coriandre hachés.
- 3 c à s d’huile table et l’huile d’olive.
- ½ c à c : de poivre et de gingembre.
- 1 c à s de sauce Maggi
- 1 c à c de curcuma
- Du sel selon le goût.
- 1 bol de riz lavé
- 2 bols d’eau pour la cuisson de riz
Préparation
Mettre les abats dans une casserole avec 2 c à s de vinaigre blancs, les couvrir d’eau et les porter à l’ébullition 5 minutes, puis les égoutter.
Dans un fait tout, mettre l’huile et l’ai, l’oignon les poivrons remuer et faire tomber un peu ces légumes
Ajouter les deux sortes de tomates, les épices, le sel, remuer
Ajouter les cœurs et les gésiers coupés, un peu de persil, faire saisir le tout
Ajouter une quantité d’eau et donner une demi-cuisson
Ajouter les morceaux de foie, le reste de coriandre-persil, le riz et deux bols d’eau, le feu est au maximum, attendre la première ébullition, couvrir et baisser au maximum le feu
Une fois l’eau est totalement absorber par le riz, éteindre le feu sans ouvrir et laisser reposer le riz au moins 10 minutes.
Après 10 minutes de repos servir ce met.
