Une excellente pâte magique pour différentes préparations salées ou sucrées : petits pains farcis, pizzas, brioches, croissants…., c’est une pâte vraiment magique, comme son nom l’indique, très réussie, facile et surtout rapide à préparer au ThermomixTM5.
Ingrédients
- 500 gr de la farine blanche
- 300 gr d’eau
- 50 gr de lait en poudre
- 40 gr de beurre doux
- 20 gr de sucre en poudre
- 15 gr de levure boulangère sèche
- 5 gr de sel
Préparation
Mettre dans le bol de ThermomixTM5, l’eau, la levure boulangère sèche et le sucre en poudre, puis régler 2 min/37°C/vit 2.
Ajouter les autres ingrédients puis régler 4 min/fonction pétrir.
Laisser reposer la pâte dans le bol 25 à 30 minutes pour une première fermentation, puis récupérer la pâte sur un plan de travail fariné.
La pâte est prête pour les différentes recettes salées ou sucrées à venir.
