Des sublimes croissants salés, bien croustillants, farcis aux poivrons, simples mais classe.
Ingrédients
La pâte
- 200 gr de farine blanche
- 100 gr de semoule extra fine fino
- 1 fromage à tartiner
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à s d’huile de table
- 1 c à c de sucre en poudre
- Une pincée de sel
- QS d’eau
La farce
- Un poivron vert coupé en petits dés
- Un poivron rouge coupé en petits dés
- Un oignon coupé en petits dés
- Une gousse d’ail râpée
- 1 c à c de thym
- 1 c à s d’huile d’olive
- Du sel et du poivre selon le goût
- Du fromage sandwich
Pour le façonnage
- Du beurre à température ambiante
- De l’huile de table
- Un œuf pour la dorure
- Des graines de pavot
Préparation
La pâte
Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients, ajouter peu à peu l’eau et pétrir pour avoir une pâte souple et élastique, façonner 8 boules de pâte et les huiler les couvrir avec un film alimentaire et les laisser reposer.
Pour la farce
Sauter tous les ingrédients de la farce, ajouter un verre d’eau , laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide
Le façonnage
Etaler un peu la première boule en vous aidant d’un peu d’huile de table, étaler un peu de beurre sur sa surface et la réserver.
Etaler la deuxième boule en vous aidant d’un peu d’huile de table, étaler un peu de beurre sur sa surface et la placer sur la première.
Faire la même chose avec 7 boules de pâte
Etaler la huitième boule de pâte sans la beurrée et la placer au-dessus des autres.
Laisser reposer les huit disques de pâtes, puis les aplatir pour avoir un grand disque et la couper en 8 triangles
Poser sur chaque triangle d’abord le fromage sandwich, puis un peu de farce.
Couper un peu la base de chaque triangle et enrouler le tout à partir de la base pour avoir un croissant, placer les croissants sur un papier cuisson l’ouverture vers le bas.
Dorer le tout par un peu d’œuf, saupoudrer les graines de pavot et faire cuire aussitôt les croissants dans un four chaud jusqu’à une dorure souhaitée.
