Des délicieux petits pains salés, bien croustillants, farcis avec une farce simple à base de la mortadelle, fromage et des olives.
Ingrédients
La pâte
- 200 gr de farine blanche
- 100 gr de semoule extra fine fino
- 1 fromage à tartiner
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à s d’huile de table
- 1 c à c de sucre en poudre
- Une pincée de sel
- QS d’eau
La farce
- QS de la mortadelle finement coupée
- QS du fromage blanc herbe-ail
- Des olives finement coupées
Pour le façonnage
- Du beurre à température ambiante
- De l’huile de table
- Un œuf pour la dorure
- Des graines de sésames
Préparation
La pâte
Pour la pâte,mélanger tous les ingrédients, ajouter peu à peu l’eau et pétrir pour avoir une pâte souple et élastique, façonner 8 boules de pâte et les huiler les couvrir avec un film alimentaire et les laisser reposer.
Le façonnage
Mélanger les ingrédients de la farce
Etaler un peu la première boule en vous aidant d’un peu d’huile de table, étaler un peu de beurre sur sa surface et la réserver.
Etaler la deuxième boule en vous aidant d’un peu d’huile de table, étaler un peu de beurre sur sa surface et la placer sur la première.
Faire la même chose avec 7 boules de pâte
Etaler la huitième boule de pâte sans la beurrée et la placer au-dessus des autres.
Laisser reposer les huit disques de pâtes, puis les aplatir pour avoir un carré ou un rectangle, couper le rectangle pour avoir 8 petits rectangles.
Poser un peu de la farce sur un des bords et rouler, placer les petits pains sur un papier cuisson l’ouverture vers le bas.
Dorer le tout par un peu d’œuf, saupoudrer les graines de sésames et faire cuire aussitôt les petits pains dans un four chaud jusqu’à une dorure souhaitée.
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