Des chaussons croustillants à la pâte feuilletée préparée à la main, très simples dont la farce peut se varier selon le goût, des parfaits salés pour un buffet des salés.
Ingrédients
- La pâte feuilletée à la main recette ici
- Des tranches de salami ou jambon de bœuf
- Des dés de fromage
- Un jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
Étaler la pâte feuilletée, recette ici, pour avoir une épaisseur 0,3 cm. Couper des disques avec une emporte pièce
Étaler un peu ces disques, juste au milieu sans arriver aux bords supérieur et inférieur pour donner aux disques une forme ovale.
Badigeonner les bords par un peu de jaune d’œuf qui va servir pour souder sans arriver au bord pour avoir un feuilletage à la cuisson
Enrouler un morceau de fromage dans une tranche de salami ou du jambon, les mettre au milieu de la pâte ovale et rabattre le côté non badigeonné sur la côté badigeonné et appuyer pour bien souder.
Mettre les chaussons sur une plaque recouverte d’une silicone, dorer les chaussons par le jaune d’œuf, faire un quadrillage avec un rasoir sans trop enfoncer la lame et enfourner dans un four chaud à 200°, baisser la température à 180° et laisser cuire jusqu’à une belle dorure.
