Voilà un sublime gâteau aux amandes et aux pommes , un parfait mariage de l’amande, de la pomme et de la cannelle , un gâteau moelleux,très apprécié par ma famille, ce gâteau se prépare en deux étapes.
Ingrédients
Première étape
- 200 gr de farine à gâteaux
- 125 gr de sucre en poudre
- 30 gr de poudre d’amande
- 30 d’huile de table
- 70 gr de lait
- 10 gr de levure chimique
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- ¼ c à c de cannelle moulue
- 2 grosses pommes
Deuxième étape
- 70 gr de sucre en poudre
- 70 gr de beurre doux
- 1 œuf
- Une pincée de cannelle
- Un peu d’amandes effilées
- 1 c à c de sucre glace
Préparation
Première étape
Insérer le fouet dans le robot de Thermomix TM5, ajouter les œufs, le sucre et le sel puis régler 6 min /37°/vit 4.
Enlever le fouet, ajouter le reste des ingrédients et régler 15 sec / vit 5.
Mettre l’appareil, dans un moule beurré fariné, placer au dessus de l’appareil, les lamelles de pommes sans peau et enfourner dans un four préchauffé à 180°C 20 minutes.
La deuxième étape
Laver le bol, y mette le beurre et le sucre en poudre et régler 1min/60°/vit1.
Ajouter l’œuf et la cannelle et régler 10sec/vit8.
Après la première cuisson, verser la préparation sur le gâteau, de façon uniforme, saupoudrer l’amande effilée et enfourner 10 à 15 minutes pour terminer la cuisson.
Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille, le saupoudrer par un peu de sucre glace
