Encore une merveilleuse pâte, très souple, à la mayonnaise et la moutarde ancienne, idéale pour des salés.
Ingrédients
- 400 gr de farine blanche
- 60 gr de mayonnaise
- 20 gr de moutarde anciènne
- 10 gr de sucre en poudre
- 20 gr de levure boulangèrefraîche
- 200 gr d’eau
Préparation
Mettre dans le bol de ThermomixTM5 l’eau, le sucre, la levure boulangère fraîche et régler 2 min 30 sec/37°C/ vit 2.
Ajouter la moutarde anciènne, la mayonnaise et la farine blanche et régler 2min 30 sec / fonction pétrir.
La pâte obtenue est très souple sert pour plusieurs salés.
