Après avoir partagé avec vous plusieurs recettes aux pommes, voici une nouvelle recette, c’est une tarte aux pommes très délicieuse et très gourmande, calorique, à consommer avec modération.
Ingrédients pour un moule de 30 cm de diamètre et 4 cm de hauteur
L’appareil à cake
- 4 gros œufs
- 160 gr de sucre en poudre
- 160 gr de beurre doux
- 220 gr de farine à gâteaux
- 2 sachets de 8 gr de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- Une bonne pincée de sel
Garniture
- Deux pommes selon le choix
- 1 c à s de sucre en poudre
- 1 c à s de beurre doux
Préparation
Allumer le four, feu en bas
Mélanger dans un récipient la farine, la levure chimique et la vanille, tamiser le mélange et le réserver
Battre dans un récipient avec un fouet électrique manuel à vitesse moyenne 3 minutes le beurre doux ramolli, le sel et le sucre en poudre pour avoir une crème.
Incorporer les œufs un par un, prendre le soin de battre au moins 2 minutes chaque œuf.
Ajouter en pluie le mélange sec réservé à la spatule.
Mettre l’appareil à cake dans un moule à tarte dont le fond est recouvert par un papier cuisson et le bord intérieur beurré-fariné
Placer les lamelles fines de pommes à 2 cm des bords voir illustration, saupoudrer le sucre en poudre et déposer des noisettes de beurre doux
et enfourner dans un four préchauffé à 180°C feu en bas pour 40 à 45 minutes jusqu’à une belle dorure.
Démouler le gâteau, le saupoudrer par le sucre glace et le laisser refroidir sur une grille.
