Le Pao, un délicieux gâteau portugais que j’ai préparé rapidement et sans corvée dans le robot ThermomixTM5 très léger et surtout réussi.
Ingrédients
- 6 œufs=345 gr sans coquilles
- 160 gr de sucre en poudre
- 180 gr de farine à gâteaux
- Le zeste d’une orange
- Une pincée de sel
- 15 gr de levure chimique
Préparation
Incérer le fouet dans le robot ThermomixTM5.
Mettre dans le bol de Thermomix les œufs, le sucre en poudre et le sel, puis régler 10 min /37°C/vit4.
Laisser le fouet, régler vitesse cuillère, fermer, et mettre le robot en marche, ajouter par l’orifice du couvercle le mélange farine levure chimique et finir par le zeste d’orange
Verser dans un moule huilé avec au fond du papier cuisson et dont les bords farinés
Enfourner à 180°C 45 à 50 minutes
Après cuisson, laisser le gâteau dans le moule et le suspendre vite sur un verre et le laisser ainsi refroidir suspendu au moins une heure et le démouler par la suite (pour que le gâteau ne tombe pas et reste bien aéré et alvéolé.
