Ce délicieux cheesecake est un dessert léger riche en fruit, en protéines apportées par les œufs et au calcium apporté par un fromage blanc light à 0 % MG.
Ingrédients
Le cheesecake
- 200 gr de biscuits
- 80 gr de beurre doux
- 4 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 550 gr de fromage blanc 0% MG
- 250 gr de mûres sauvages
- 150 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 200°C
Mettre les biscuits et beurre dans le bol de Thermomix et régler 1 min / vit 10 en augmentant la vitesse doucement.
Étaler la pâte avec le dos d’une cuillère dans un moule à tarte ou à charnière pour faciliter le démoulage après cuisson, le réserver.
Laver le bol et y mettre les œufs, le sucre en poudre, le fromage blanc 0% MG le sel et le sucre vanillé puis régler 30 secondes / vit 10 en aidant avec la spatule.
Placer les mûres sauvages sur le biscuit de telle sorte à le couvrir au maximum.
Verser l’appareil sur les mûres sauvages de telle sorte à les couvrir, enfourner 20 min à 200°C et 20 min à 180°C, laisser refroidir le cheesecake puis le mettre au frais avant de le déguster.
Le décorer avec un peu de sucre glace et quelques mûres sauvages.
