C’est un autre velouté light au chou-fleur, diète, simple, léger et très nourrissant, rapide à préparer au Thermomix.
Ingrédients
- 600 gr de chou- fleur
- 200 gr de courgette coupée en dés
- Un petit oignon
- Un cube de bouillon selon le goût
- 5 gr de sel
- ½ c à c de gingembre
- 10 ml d’huile d’olive
- 750 ml d’eau
- 40 gr de fromage blanc 0%MG
Préparation
Eplucher, laver et couper grossièrement l’oignon et le mette dans le bol et régler 5 sec / vit 5.
Racler les bords ajouter le sel et l’huile d’olive et programmer 1 min30 / 100 °C /vit 2.
Ajouter dans le bol de Thermomix , le chou-fleur, la courgette coupée, le cube de bouillon, le gingembre et l’eau, puis régler pour cuire 25 min/ 100°C / vit 1.
A la sonnerie, laisser ouvert 5 minutes, ajouter le fromage blanc 0%MG puis mixer en réglant 1 min /vit 8 en augmentant progressivement la vitesse.
Présenter le velouté chaud.
