Des magnifiques amuses gueules salés avec tous les bienfaits de graines de lin et un léger arrière goût de poisson à partager avec vos convives
Ingrédients 
- 50 gr de graines de lin
- 50 gr de beurre doux
- 50 gr de fromage rouge
- 3 fromages à tartiner
- 70 gr de thon avec huile
- 2 c à s de coriandre hachée
- 1 sachet de 7 gr de levure chimique.
- 1 c à c d’épices poisson
- 1 c à c de zeste de citron
- 1 c à s rase de moutarde ancienne
- 1 c à s rase de harissa
- 1 c à c de sel.
- ½ c à c de gingembre
- 450 gr de faine à gâteaux
- 200 ml d’eau
Préparation
Mettre les graines de lin dans le bol de Thermomix, mixer 15 sec / vit 10 en augmentant la vitesse doucement
Ajouter les autres ingrédients sauf la farine, la levure chimique et l’eau et mixer 15 sec / vit 10 en augmentant la vitesse doucement
Racler les bords et ajouter la farine, la levure chimique et l’eau et pétrir en réglant 3 min/fonction pétrir.
Confectionner des baguettes de moins 1 cm de diamètre et disposer sur une plaque.
Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pour une demi-cuisson jusqu’à dorure très légère.
Couper les petites baguettes avec des ciseaux de façon inclinée.
Déposer les amuses gueules sur une plaque non huilée, puis terminer la cuisson jusqu’à dorure souhaitée de 25 à 30 minutes à 160°C.
