Délicieuses brioches à la pâte à mayonnaise, une pâte préparée et toujours réussie au Thermomix
Ingrédients
La pâte à mayonnaise
- 800 gr de farine à gâteaux
- 165 gr de mayonnaise
- 20 gr de sucre en poudre
- 15 gr de levure boulangère sèche
- 4 gr de sel
- 400 ml d’eau tiède
La farce
- Du fromage sandwich gouda
- Des tranches fines du jambon de bœuf fumé
- Des graines de sésames blancs de nigelle
- Un jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
La pâte à mayonnaise
Voir la préparation de la pâte à mayonnaise ici
Protocole
Façonner des boules de 60 gr et les aplatir plus long que large
Placer deux tranches de fromages gouda et deux tranches fines du jambon de bœuf fumé
Rouler le tout en faisant 3 ou 4 tours de telle sorte à avoir un rectangle
Poser sur une plaque recouverte d’une silicone les brioches, les badigeonner par le jaune d’œuf, et parsemer les graines.
Laisser pousser la pâte, puis enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure
