Un délicieux caviar à base d’aubergines et de la courge, original et sublime, en le préparant au Thermomix on n’a plus la corvée de le surveiller ni de le remuer ou d’ajouter de l’eau.
Ingrédients
- 500 gr aubergine
- 300 gr de courge sans peau
- 5 gousses d’ails
- 20 ml d’huile d’olive
- 1 c à c de chaque sel et cumin
- ½ c à c de paprika
- 2 c à s de jus de citron
Préparation
Laver les aubergines, garder la peau et les couper en dés
Laver, couper en gros dés la courge
Mettre dans le bol de Thermomix l’ail épluché et régler 6 secondes/ vit 6
Racler les parois, ajouter l’huile d’olive et régler 4 min / 90°C /vit 1
Ajouter les légumes les épices, le sel et le jus de citron puis régler 45 min / 100°C/ position la cuillère sans couvercle.
Mixer 5 sec / vit 4.Laisser refroidir et servir frais en ajoutant un filet d’huile d’olive.
