Une fabuleuse pizza familiale, très appétissante, simple et très réussie avec la pâte coulante préparée au Thermomix.
Ingrédients
La pâte coulante
- 350 gr de farine blanche
- 350 ml d’eau tiède
- 10 gr de levure boulangère sèche
- 10 de sucre en poudre
- 40 ml d’huile d’olive
- 1 c à s de thym
- Une pincée de sel
Garniture 
- De la mortadelle râpée
- Sauce tomate pizza
- Des olives noires dénoyautées
- De l’huile d’olive
- Un peu de thym
- Du sel et du poivre
- Du fromage : mozzarella râpée, une grosse boule de mozzarelle
Préparation
La pâte coulante
Mettre tous les ingrédients dans le bol de Thermomix et régler 30 secondes / vit 5.
La pâte est liquide.
Laisser reposer la pâte dans le bol fermé, elle augmente de volume et la dégazer en réglant 10 secondes / vit4.
La sauce tomate pizza
Voir la recette et la préparation de la sauce tomate pizza
Protocole
Huiler une plaque et verser dedans la pâte qu’on étale avec la spatule.
Poser des amas de sauce tomate et les étaler délicatement pour joindre les taches de tomates, saupoudrer la moitié de la mozzarelle râpée et la mortadelle râpée.
Ajouter le thym, le sel, le poivre le reste de la mozzarelle, les olives, les dés de la boule de la mozzarelle et un peu d’huile d’olive.
Enfourner dans un four chaud, feu en bas jusqu’à dorure la partie de dessous de la pâte.
Arroser la pizza cuite avec un filet d’huile d’olive et la déguster chaude.
