Ce baghrir ou crêpe à mille trous est express car il n’y a pas de temps de repos, il est tout aussi simple puisqu’il n’y a ni levure boulangère, ni œuf, ni semoule fine, ni eau gazeuse et pourtant la réussite est garantie .La particularité de ce baghrir, c’est qu’il est préparé avec le jus d’orange et présenté tartiné avec une marmelade d’orange recette ici , c’est un délice.
Ingrédients
- 250 gr de farine complète (fino)
- 250 ml d’eau
- 250 ml de jus d’orange
- 20 gr de levure chimique
- 15 gr de farine blanche
- 5 de sucre en poudre
- Une pincée de sel
Préparation
Mixer tous les ingrédients sauf la levure chimique dans le bol de Thermomix, mixer en réglant 30 sec / vit 10.
Ajouter la levure chimique et régler 3 sec / vit 7.
Le mélange est liquide (fluide), s’il est épais (selon la farine) ajoutez un peu d’eau et mixez.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y verser une louche du mélange
Poser les crêpes cuites sur un torchon propre.
Déguster ces baghrir à l’orange avec une marmelade d’orange dont la recette est ici ; c’est une merveille et un goût unique à découvrir.
