Voilà un sublime cake à la purée de fruits rouges, très délicieux et surtout une merveille s’il est accompagné d’une sauce de fruits rouges.
Ingrédients
Le cake aux fruits rouge
- 200 gr de sucre en poudre
- 260 gr de farine à gâteaux
- 3 œufs=120 gr
- Une pincée de sel
- 1 c à s de vinaigre blanc
- 65 gr de beurre doux
- 10 gr de levure chimique
- 50 gr de purée de framboise.
- 50 gr purée de fraise
- 50 gr de purée de cerise
La sauce à la framboise
- 100 de framboise
- 100 gr de purée de framboise
- 50 gr de sucre en poudre
Préparation
Le cake
Allumer le four à 200°C puis beurrer et fariner un moule à cake
Mettre dans le bol de Thermomix tous les ingrédients du cake et régler 50 secondes/ vitesse 6.
Verser la préparation dans le moule beurré fariné et baisser le four à 180°C et enfourner à 180°C pour 45 à 50 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir le cake sur une grille.
La sauce à la framboise
Mettre les ingrédients de la sauce dans le bol de Thermomix et régler 5 min/ 80°C/ fonction inverse.
Protocole
Verser la sauce de la framboise sur le cake, le laisser refroidir et le déguster frais.
