Encore un financier, un gâteau de thé par excellence dont le goût diffère selon le fruit séché choisi, ainsi on voyage entre différentes arômes, il suffit de choisir le bon fruit.
Ingrédients
- 75 gr de poudre d’amandes
- 150 gr de sucre glace
- 120 gr de blancs d’œuf
- 100 gr de beurre noisette
- 20 gr de miel
- 65 gr de farine
- Des fruits séchés coupés en dés : framboise et abricot, kiwi, ananas, pèche……
Préparation
Dans un récipient, mélanger les produits secs tamisés : poudre d’amandes, sucre glace et la farine, ajouter le blanc d’œuf et le miel en mélangeant énergiquement.
Enfin ajouter le beurre noisette peu à peu pour l’incorporer
Mettre la préparation dans une poche et remplir les empreintes d’un moule en silicone selon le goût
Saupoudrer les dés de fruits secs
Enfourner dans un four à 160°C 20 minutes.
Laisser refroidir les financiers dans le moule puis les démouler.
