Un original dessert à la fraise, une délicieuse gelée de fraise à l’agar agar à partager avec vos convives.
L’agar agar est une gélatine végétale extraite d’une algue rouge.
Ingrédients
- 350 gr de fraises
- 120 gr de sucre en poudre
- 5 gr d’agar agar
Préparation
Laver équeuter et couper les fraises en dés, les mettre dans le bol de thermomix avec sucre en poudre et l’agar agar, puis mixer 15 sec/ vit 10 en augmentant doucement la vitesse.
Faire cuire ce coulis de fraise sans gobelet en réglant 5 minutes / 100°C / vit 2, puis mixer 5 sec/vit 10
Remplir les empreintes d’une silicone, laisser refroidir et les mettre au frais avant de les déguster .
