Voilà une pâte de fruits molle à l’agar agar dont l’ingrédient principal est l’orange, pas trop sucrée, facile, rapide à préparer au Thermomix pour les enfants.
L’agar agar est une gélatine végétale extraite d’une algue rouge.
Ingrédients
- 250 gr de jus d’orange
- 60 gr de sucre en poudre
- 5 gr d’agar agar
- 1 c à c de mégarôme de la menthe
Préparation
Mettre dans le bol de thermomix, le jus d’orange, le sucre en poudre et l’agar agar sans gobelet, puis régler 5 minutes / 100°C / vit 2, à la quatrième minute ajouter le mégarome par l’orifice.
Remplir les empreintes d’une silicone, laisser refroidir et la mettre au congélateur.
Démouler et laisser une nuit sur un torchon propre. Garder cette pâte de fruits dans une boite fermée au réfrigérateur.
Mêmes étapes pour la pâte au goût cerise et au goût citron.
